La cucina romana secondo Nicola Delfino
In cucina non si finisce mai d’imparare, quella culinaria è un’arte che consente di dare libero sfogo alla propria creatività attraverso un piatto che ne rappresenta la sua massima espressione. La cucina è sempre in evoluzione, è sperimentazione, avanguardia sia nella ricerca di materie prime sia nello studio di nuove tecniche di cottura puntando sempre di più sulla qualità e sulla scoperta di sapori che stupiscano e uniscano sapientemente tradizione e innovazione. I piatti rappresentano delle vere e proprie opere d’arte, connubio perfetto di tecnica e creatività e proprio come un quadro o una creazione sartoriale per poter essere compresi devo essere raccontati come ha fatto sapientemente lo chef Nicola Delfino in occasione di una specialissima ed esclusiva lezione di cucina. (altro…)
