Polpettone al latte della zia Carla

Ho sempre nutrito un grande affetto per lei, per me è sempre stata la zia bella, buona e sopratutto quella che vedevo poche volte l’anno e che mi dispiaceva veder partire. Appena arrivava diventavo la sua ombra, mi incollavo alla sua mano oppure passavo ore sulle sue ginocchia e soltanto ora mi rendo conto di che incubo potessi essere per lei!

La cosa che mi è sempre piaciuta e piace ancora di lei è il suo sorriso, la sua risata sonora e di gusto, il suo vedere e prendere la vita positivamente.

Toscana di nascita, negli anni ’60/’70 vi assicuro che non ce n’era per nessuna: slanciata, elegante sempre in tiro insomma una vera e propria diva della tv.

Grande amante del cinema e degli attori di Hollywood, ha sempre dichiarato di non essere una cuoca e di non amare i fornelli ma credetemi la dedizione e precisione che mette in cucina le fa ottenere dei risultati spettacolari e oggi sono felice di proporvi (spero con il suo benestare) una sua ricetta con la quale mi ha deliziato alla tenera età di 10 anni e che da allora prima i miei genitori ed ora io continuiamo a riproporre come novità e come asso nella manica in diversi pranzi e cene.

Ricordo quando insieme siamo andati a comprare gli ingredienti: dal pollivendolo al pizzicagnolo erano tutti basiti dalla novità e dalla combinazione degli ingredienti.

Il sapore è deciso ma delicato allo stesso tempo, il profumo intenso ed inebriante insomma un delizioso peccato di gola.

Ingredienti