Stress e voglia di relax? Fantasia di Girelle …e si torna bambini

Tutti oramai conduciamo una vita sempre più frenetica; impegni, lavoro, appuntamenti che non riusciamo a rispettare e voglia di relax e pace che non riusciamo a trovare.
Tutto questo naturalmente si ripercuote sul nostro umore e di conseguenza sul nostro fisico: più siamo stressati e più andiamo alla ricerca di cose che ci gratificano e appagano anche se per poco quel senso di insoddisfazione e a volte smarrimento.
Vestiti e cibo sono un ottimo deterrente per lo stress accumulato e per quanto mi riguarda io preferisco buttarmi sui vestiti rispetto al cibo.
Quante volte arriviamo a casa la sera e non abbiamo voglia neanche di guardarci allo specchio? Quante volte la sera mentre torniamo a casa desideriamo e sogniamo di trovare la tavola imbandita e veniamo puntualmente disillusi?
Per chi come me non è un grande amante dei cibi pronti diventa una gran fatica pensare a come mettere insieme quei pochi e solitari ingredienti presenti nel frigo e comporre qualcosa di sano e allo stesso tempo gustoso.
Beh in questi ultimi anni ho fatto molta pratica e sono anche dovuto scendere a compromessi:

Mi sono rassegnato a non trovare la cena pronta a casa la sera al mio rientro
Mi sono persuaso ad utilizzare saltuariamente qualcosa di pronto oppure a concedermi qualche piccolo “peccatuccio” di gola

Ingredienti

1 confezione di base per pizza 
200 gr. di Provola  o Scamorza affumicata fatta a fettine sottili ma non troppo
200 gr. di affettato a vostra scelta tra: prosciutto cotto, salame ungherese, prosciutto affumicato di Praga, pancetta arrotolata ect…
Passata di pomodoro q.b.
Olio d’oliva q.b.

Procedimento

Prendete la base per pizza stendetela su di una superficie liscia (tagliere o tavolo) e con l’aiuto di un cucchiaio ricopritela con la passata di pomodoro facendo attenzione a non metterne troppa e a non spargerla fino ai bordi ma lasciate almeno un dito di spazio (così quando arrotolerete la base non uscirà la salsa pomodoro fuori). Mettete un po’ d’olio d’oliva un pizzico di sale e disponete a vostro piacimento ma con ordine prima l’affettato e poi le fette di formaggio. L’ordine di distribuzione dell’affettato e del formaggio è a vostro piacimento: io metto prima l’affettato perché il formaggio sopra la passata scivola di più.
A questo punto, partendo dal lato più piccolo della base della pizza, arrotolate delicatamente la pasta fino a formare una specie di “polpettone”. Non preoccupatevi se esce fuori un poco di salsa di pomodoro.

Ponete per circa 15/20 minuti il rotolo in freezer in modo tale che si fermi un pò per poterlo poi affettare. Passati i 20 minuti tagliate il rotolo a fette (circa un dito e mezzo di spessore) e disponete le girelle su una teglia coperta da carta forno. Pre – riscaldate il forno a 200°C ed infornate per circa 30/35 minuti fino a quando le girelle non risultano dorate (potete aiutarvi con il grill). Lasciate raffreddare e voilà le girelle sono pronte per essere gustate.

Buon appetito a tutti e buon relax!