"Vi pestiamo tutti" … il primo evento non si scorda mai!

E’ proprio vero il primo evento non si scorda mai! 
Grazie alla mia cara amica e collega Vissia nonché food blogger di successo(per la rete social #amarituda)e del famoso e gentilissimo Carlo Vischi ho partecipato ieri sera a Roma al mio primo evento come fashion&food blogger ed è stata una esperienza meravigliosa.
“Vi pestiamo tutti” è il primo di tanti eventi previsti nella settimana che va dal 22 al 28 febbraio volti a far conoscere e rendere omaggio al pesto e ai gustosi piatti a base del prodotto ligure DOP.

Nella bellissima e magica cornice di via Veneto, è il fashion “h club>doney” che ospiterà tutti gli eventi legati alle specialità della splendida Liguria. 
In un grande salone avvolto da una luce calda e soffusa, tra specchi a parete e lampadari opere d’arte di ricercata bellezza è cominciata la mia avventura all’insegna del gusto, della classe e delle bontà culinarie liguri. Dopo un rapido giro di presentazioni con gli altri food blogger è subito cominciato lo show cooking con un ospite d’eccezione: lo Chef stellato Ivano Ricchebono titolare del ristorante “Lo Chef” di Genova Nervi.
Raccolti in gruppo intorno a lui, armati di cellulari e macchine fotografiche professionali per cogliere ogni minimo particolare e sfumatura, abbiamo assistito alla preparazione del vero pesto ligure. Aglio, pinoli, basilico,parmigiano reggiano, pecorino romano o sardo non troppo stagionato, olio d’oliva e sale gli ingredienti per il pesto ligure DOP ed altri trucchi che il rinomato Chef ci ha svelato: usare il mortaio in marmo e pestello in legno, controllare che il basilico non abbia segatura alle radici ma terra ed utilizzare ingredienti nostrani e freschi.Impossibile descrivere i profumi, la strana alchimia e il fascino nel vedere lo Chef dare vita passo dopo passo ingrediente dopo ingrediente al suo pesto.

La degustazione ha superato di gran lunga ogni aspettativa: un trionfo di sapore, gusto e profumi il tutto in un equilibrio perfetto quasi surreale.
A seguire siamo stati deliziati da maki di ricciola avvolti in foglia di basilico essiccata al posto della tipica alga japan e pesto on top: squisito. In un calice di vetro il Cappon Magro tipico piatto ligure di mare di impegnativa preparazione per noi comuni mortali. Dal sapore deciso ma morbido il pesce azzurro e le verdure al vapore carota, patata e zucchina uniti al pesto creavano una delizia per il palato; il tutto decorato con un bel “gambero rosso”. 

È arrivato il turno delle trenette tipiche al pesto e infine il dessert anche questo rigorosamente con ingredienti liguri: crema alla vaniglia, scaglie di cioccolato fondente e granella di pinoli hanno dato vita a delle squisite mini mimose tutte liguri.
La degustazione dei piatti è stata accompagnata da una selezione di vini bianchi e rossi liguri di grande qualità e spessore.
Le parole d’ordine di questa serata e dell’evento sono senza dubbio classe, eleganza, ricercatezza e grande qualità insomma un trionfo del buon gusto. Ottima la compagnia e il clima.