Chocolate chips cookies

“Cara offriamo dei biscotti a Ted”
“Caro ma non li abbiamo” 
“Che problema c’è possiamo farli”
“Certo, come li preferisci Ted con l’uvetta o le gocce di cioccolato?”
…sono alcune battute tratte dal film “Tutti pazzi per Mary” che ogni volta mi fanno sbellicare del ridere per la naturalezza con cui uno dei protagonisti dice di poter fare i biscotti in quattro e quattr’otto e allo stesso tempo mi fa tornare alla mente la ricetta dei buonissimi e burrosissimi chcocolate chips cookies.
Come avrete capito questi deliziosi biscottoni sono originari americani ed in realtà quando li preparo sia per la ricetta che per affetto e nostalgia penso ai miei zii e cugini d’oltreoceano.
Ebbene si non mi faccio mancare nulla, ho tantissimi zii e cugini sparsi in tutti gli Stati Uniti: dal New Jersey fino alla California passando per il North Carolina e il Tennessee, ai quali sono molto legato al punto che cerchiamo di vederci spesso in Italia o in America e quando accade è sempre una gran festa.
E’ curioso e allo stesso tempo piacevole il fatto che nonostante siano nati e vissuti negli “States” sentono tutti molto forte le proprie radici italiane ed in certi casi, in certe circostanze si comportano come se fossero degli italiani DOC. Qualsiasi occasione è buona per riunirsi, cucinare e fare baldoria e questo fa senza alcun dubbio molto “italian”. 
Sono passati tre anni dall’ultima volta che sono stato negli Stati Uniti ed è stato un fantastico viaggio a cavallo tra tradizioni natalizie americane, famiglia e inevitabile stupore nel ritrovarsi a passeggiare tra i quartieri e le streets della affascinante New York City.
Inutile dirvi che quando sono in America mi lascio andare ad ogni tipo di golosità e tra queste ci sono proprio i Chocolate Chips Cookies. 
Già alla vista si comincia ad avere l’acquolina in bocca ma quando li mordi si ha una vera e propria esplosione di bontà, una botta di zuccheri e allo stesso tempo una bella carica di energia. 
Svariate le versioni possibili per tutti i gusti: con uvetta, mirtilli, nocciole, m&m’s ma a mio avviso gli imbattibili ed intramontabili sono i classici con le gocce di cioccolato e sono proprio questi quelli che vi proporrò oggi.

Sono particolarmente affezionato a questi biscotti e a questa ricetta perché mi è stata data dalla mia cara cugina Jenice che vive a Philadelphia e a cui voglio molto bene.

Ingredienti

Burro                                          226 gr
Zucchero Bianco                   150 gr
Zucchero Brown (di canna)    160 gr
Uova (grandi)                             2
Estratto di Vaniglia                   2 cucchiaini
Farina                                         295 gr
Bicarbonato di Soda                 1 cucchiaiono
Sale                                             1/2 cucchiaino
Gocce di Cioccolato                   250 gr
Noci, Mandorle tostate             80/100 gr (facoltativo)

Procedimento