Giro d’Italia con Pilsner Urquell e Jeunes Restaurateurs d’Europe

I giovani ristoratori che aderiscono al progetto sono:

Vittorio e Marco Colleoni del San Martino di Treviglio (Bg)
Alessandro Dal Degan del ristorante La Tana di Asiago (Vi)
Fabrizio Ferrari del ristorante Al Porticciolo 84 di Lecco
Nicola Fossaceca del ristorante Al Metrò di San Salvo Marina (Ch)
Fabio Granata del ristorante L’Arsenale di Cavenago d’Adda (Lo)
Marco Parizzi del ristorante Parizzi di Parma
Filippo Saporito del ristorante La Leggenda dei frati di Castellina in Chianti (Si)
Piergiorgio Siviero del Lazzaro 1915 di Pontelongo (Pd)
Francesco e Mario Sposito della Tavernia Estia di Brusciano (Na)
Marco Stabile dell’Ora d’Aria di Firenze
Cristiano Tomei del ristorante L’Imbuto di Lucca
Marcello Trentini del Magorabin di Torino
Daniele Usai del ristorante Il Tino di Lido di Ostia (Roma)
Leonardo Vescera del ristorante Il Capriccio di Vieste (Fo)
Marianna Vitale del ristorante Sud di Quarto (Na)
Paolo Zoppolatti del ristorante Al Giardinetto di Cormons (Go)

Fabrizio Ferrari de Al Porticciolo 84 offrirà la Pilsner Urquell in abbinamento ai suoi finger food di benvenuto: cips di nasello essiccato con maionese di acqua di piovra, focaccia con burro, estratto di lievito e leccia scottata alla fiamma e sfoglia di riso con ketchup affumicato, polvere di alghe e polvere di schie. I fratelli Colleoni del San Martino proporranno in carta, in occasione del tour, un ganascino di manzo brasato a bassa temperatura marinato in Pilsner Urquell. Più a sud invece Nicola Fossaceca del ristorante Al Metrò delizierà i propri clienti con rombo con bietola e riduzione di Pilsner Urquell e alici in tempura alla birra e marmellata di mele cotogne.