Piumino camouflage o Torta salata carciofi e zucca? Un bel problema!

E’ l’anno del camouflage, ebbene si la moda con i suoi corsi e ricorsi storici quest’anno ci ripropone lo stile e i tessuti “militare” applicato praticamente a tutto: dall’abbigliamento agli accessori.

Il camouflage è esageratamente di moda; come direbbe qualcuno: “va un casino” al punto che ovunque si vedono piumini, pantaloni, felpe, cappellini o semplicemente cover con stampato il motivo mimetico.

Vi stare chiedendo cosa c’entra il camouflage con la cucina? Ora vi svelo l’arcano e capirete perché sono pazzo! Lo scorso sabato come sempre sono stato al mercato rionale difronte casa e mi sono lasciato sedurre dalla bellezza e non solo dei carciofi e della zucca. Adoro i carciofi mi piace farli ripieni di tonno proprio come la mia mamma e amo la zucca per la sua dolcezza e perché rende il mio risotto speciale; un piatto gustoso e ricco di sapore.
Una volta tornato a casa mi sono detto di non voler cucinare zucca e carciofi come al solito e proprio in quel momento mi sono ricordato di aver visto qualche giorno prima in un negozio un meraviglioso piumino fuori camouflage e con l’interno color zucca (non è quello della foto).

Avevo davanti proprio quella combinazione di colori e ho pensato che avrei dovuto mettere insieme zucca e carciofi proprio come nel piumino. Volevo riproporre nella mia ricetta la stessa armonia di colori che mi aveva colpito al punto da volerlo comprare e alla fine così ho fatto.
Quella che vi propongo oggi è una buonissima e sfiziosa torta salata zucca e carciofi gustosa, dal sapore deciso e davvero molto chic!
Non potrò indossare la mia torta salata ma sicuramente il mio e spero anche il vostro palato saranno felicemente deliziati ed appagati.

Ingredienti per 4 persone

4 carciofi buoni buoni di stagione
una bella fetta di zucca fresca
1 uovo intero
latte q.b.
200 gr. di Emmenthal Svizzero
Parmigiano Reggiano q.b.
Sale e Pepe q.b.
4 spicchi d’aglio
olio extravergine d’oliva
1 confezione di pasta brisè

Pulite i carciofi mantenendo solamente la parte più tenera, tagliateli a fette e metteteli a cuocere in padella con olio d’oliva aglio e prezzemolo per circa 10-15 minuti
Pulite la zucca, tagliatela a dadini e mettetela in una teglia in forno con olio d’oliva, aglio, sale e pepe per 15 minuti circa.

Tagliate il formaggio emmenthal a dadini, sbattete l’uovo e unite mezzo bicchiere di latte , e un po’ di parmigiano. Una volta raffreddati mescolate delicatamente i carciofi, la zucca e i dadini di formaggio ricordandovi di togliere l’aglio. Stendete la pasta brisè su una teglia rotonda e versate il ripieno di carciofi, zucca e formaggio. Versate l’uovo sbattuto con latte e parmigiano uniformemente, ripiegate i bordi della pasta brisè e infornate a 180°C per circa 40 minuti. Fate raffreddare e servite.

Buon Appetito!