Ampia la scelta dei piatti dal menù alla carta o tra due disponibili.
Dopo aver brindato alla prima gustosa follia del nuovo anno con dello champagne rosè la mia scelta è caduta su una deliziosa e raffinata “Lobster Salad Le Cirque” by Daniel Boulud.
A seguire sono stato meravigliosamente e letteralmente rapito dal “Fois Gras Ravioli” by Christophe Bellanca: un’opera d’arte sia dal punto di vista gastronomico che della presentazione.
Il secondo piatto “Herb Crusted Rack of Lamb” by Alain Sailhac accompagnato da “Pommes Dauphine” by Jean Verges superbo. Carne morbidissima, cottura perfetta e sapore unico.
Per concludere degnamente la cena perfetta un dessert che mi ha lasciato doppiamente sorpreso sia per come è stato presentato che per l’indiscussa bontà: “Chiocolate Stove Cake” by Jacque Torres.
Presentazione e servizio eccellenti, cena ottima e degna delle aspettative; elevata la qualità.
Le Cirque è tutt’oggi uno dei ristoranti più famosi con diverse sedi nel mondo da New York a Las Vegas alla Repubblica Domenicana per nulla in crisi nonostante la situazione economica globale: il segreto? passione, dedizione e il sapersi reinventare senza perdere in qualità ed eleganza che il proprietario e la sua famiglia mettono quotidianamente nel proprio lavoro. Sono i tre figli di Sirio oggi a gestire il patrimonio familiare: hanno infatti ereditato non solo la passione per la ristorazione ma anche quella italianità che piace a tutti, che unisce e che fa sentire come a casa.
Vi lascio con la risposta del grande Sirio Maccioni alla domanda perché il nome Le Cirque.
…“per me il circo è rimasta una suggestione mentale e credo sia così per tanti. Il circo rappresenta un intrattenimento alla portata di tutti… E poi sa cosa le dico?. Quando è venuto il momento di dare un nome ai miei ristoranti ho pensato che il Circo fosse quello migliore. A me non piacciono i ristoranti che si chiamano “la forchetta”, “il piatto” eccetera. In più c’era un motivo di novità: il Circo era completamente al di fuori della ristorazione”…
You might also like
Comment
Che posto da sogno, complimenti!!! :-)