Taste of Regions: Lazio vs Abruzzo

Non si può dire di conoscere un paese, una regione o una città se non ci si è seduti a tavola e provato la cucina tipica locale. Non è un segreto che la cucina conserva la vera storia di un territorio e la racconta attraverso i diversi piatti che nel tempo sono diventati quelli tipici del posto. Dal piatto si può risalire alle caratteristiche di quel territorio in termini di coltivazioni, allevamenti e sopratutto gusti. Alla cucina tipica del proprio paese sono legati i ricordi che inevitabilmente riaffiorano alla mente quando si prepara e si gusta il piatto della propria tradizione a cui si è legati sentimentalmente. Le ricette sono dunque espressione di quello specifico territorio e rappresentano sopratutto la tradizione che si tramanda di famiglia in famiglia attraverso le persone e l’amore che quest’ultime hanno per il proprio luogo di nascita. 

Marco Calisse, in collaborazione con Cantina26, rinnova l’appuntamento con Taste of Regions, il nuovo contest culinario che celebra la tradizione enogastronomica regionale italiana attraverso una coinvolgente sfida tra chef professionisti. Due chef e due realtà regionali da interpretare con l’ideazione e la realizzazione di due menu degustazione, fino alla proclamazione della cucina migliore da parte degli stessi ospiti della serata. Questa volta a contendersi la vittoria saranno lo Chef Vito De Astis e Chef Vincenzo Berardini che si sfideranno dall’antipasto al dolce per meglio interpretare la cucina di due regioni del centro Italia dalla forte identità e dalla millenaria tradizione, Lazio e Abruzzo. Ad ogni commensale sarà proposta la degustazione dei due menù, entrambi di 5 portate, ciascuno dei quali espressione dello chef sulla cucina tradizionale della regione di riferimento. A degustazione conclusa, verrà richiesto ai commensali di dichiarare lo chef e la cucina vincitrice. Vince lo Chef con il maggior numero di preferenze. L’appuntamento è per giovedì 23 aprile, alle ore 21:00, presso Cantina26, via Ruggero di Lauria 26/A a Roma per farvi assaporare la cucina tradizionale di due splendide regioni.

 Per informazioni e prenotazioni contattate il seguente numero 06 3974 2294.