Londra è una delle mie città preferite, si respira arte, moda, spettacolo; è una metropoli dove vivono e convivono tantissime realtà diverse che contribuiscono a renderla affascinante, attraente, da vivere. Ogni volta scopro qualcosa di nuovo: dal quartiere tipico inglese nel centro della City tra i grattacieli ai ristorantini tipici dove poter degustare piatti delle cucine più disparate. Quando la scorsa settimana sono entrato da TED a Roma in via Terenzio è stato un po’ come ritrovarmi in uno di quei locali tipici dove poter degustare una cucina diversa dal solito, internazionale. Un format originale, quello proposto da TED che, nel cuore dell’elegante quartiere Prati, coniuga il piacere del buon cibo a un mood tipico d’oltreoceano.
Accogliente ed elegante, prendendo ispirazione dalla tradizione della East Coast americana, TED offre un ampio ampio menu che va dall’astice, punta di diamante della proposta gastronomica, alla griglia fino a sfiziose insalate o nachos rigorosamente fatti in casa accompagnati da una deliziosa salsa guacamole home made. Per soddisfare anche gli amanti della buona carne TED offre anche burger di carne bovina selezionata, eccezionale quello di Black Angus, accompagnati da chips tagliate a mano e insalata.
TED accoglie i suoi ospiti in un ambiente spazioso e accurato nella scelta degli arredi minimal e di buon gusto in linea perfetta con il menu e il mood del locale; un grande bancone al centro della sala sotto l’imponente insegna TED, intrattiene a 360° l’attesa dei clienti, l’aperitivo o un dopocena con una ampia e ricercata selezione di vini, birre e cocktail.
La serata dedicata ai blogger, che mi ha visto ospite insieme a moltissimi amici e addetti ai lavori è stata gradevole sotto molti punti di vista da quello eno-gastronomico a quello intrattenitivo: la musica tenuta come sottofondo consente di colloquiare tranquillamente in un ambiente per nulla caotico e per certi aspetti chic. Per noi blogger un assaggio delle principali portate a menu come i Mexican tacos, le uova alla Benedict, ceviche, Club sandwich, Caesar salad, tartarre a base di tonno, gamberi o salmone, oltre che i buonissimi e speciali burger e lobster, fino ad arrivare ai dessert che completano il quadro di un’offerta variegata frutto anche del lavoro svolto dalla Laurenzi Consulting, agenzia leader nel campo della consulenza enogastronomica.
“Filo conduttore del locale – dichiara Stefano Aprile, General Manager di TED – vuole essere proprio questo contrasto: cibo di qualità proposto in maniera smart in un’atmosfera al contempo elegante e spensierata, capace di accogliere tanto un pranzo di lavoro quanto un aperitivo tra amici. Vogliamo in sostanza rompere gli schemi, servendo astice e champagne in un ambiente friendly e con una clientela trasversale.”
Anche sul fronte beverage TED stupisce con due punti fermi: bollicine e cocktail. Accanto infatti ad un’accurata selezione di birre artigianali – alla spina e in bottiglia – e di vini bianchi e rossi fermi, c’è la possibilità di degustare alcune delle migliori etichette della produzione spumantistica nazionale ed estera, champagne su tutti, abbinamento perfetto con il lobster. A proposito di abbinamenti speciali i due cocktail studiati appositamente dai barman professionisti per TED: il TED London Mule una rivisitazione del Moscow Mule e il Ted Punch Rum che per tutta la serata hanno riempito il grande bancone di legno ricoperto di ottone e riscosso grandi consensi.
Come in cucina, anche dietro al banco c’è una cura e un’attenzione maniacale per gli ingredienti, a partire dalla frutta fresca e dagli sciroppi, tutti fatti in casa. Last but not least, i distillati, con una bottigliera che vanta ben 100 etichette top level.
Ted Burger & Lobster
Via Terenzio 14, 00193 Roma
www.tedburgerlobster.it
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