I rintocchi delle campane hanno sempre fatto parte della storia dell’uomo e della società e segnato alcuni momenti della vita di tutti noi: la campanella a scuola per scandire le ore, le campane della chiesa a festa la domenica o lo scampanellio per dare inizio ad un bel pranzo. Le campane molto spesso evocano gioia e sono foriere di buone novelle come quella che sto per raccontarvi dove protagonista indiscussa è una proprio una campana. In uno dei quartieri più eleganti di Roma (quartiere Coppedè ) apre BELL uno spazio accogliente, multifunzionale e dinamico con un’offerta enogastronomica ampia e variegata. Il nome BELL è un omaggio alla campana storica, risalente al 1731, esposta in bella vista all’interno del locale che non solo invoglia gli ospiti a volerla suonare ma incuriosisce a tal punto da arrivare a guardarla da molto vicino come ho fatto io. L’arredamento minimal, funzionale e di buongusto e la struttura architettonica su due livelli rende BELL un luogo accogliente e conviviale grazie anche allo studio dell’architetto romano Luca Braguglia. Il pavimento d’ispirazione tipicamente mediterranea fa da fil rouge tra le due diverse anime del locale. Il piano superiore è dedicato a tutto quello che riguarda la ristorazione mentre quello inferiore sia all’intrattenimento musicale che a momenti più istituzionali come la presentazione di un libro o una mostra.
La cucina, affidata al giovane e talentuoso chef Gabriele Cordaro, spazia dai classici della tradizione culinaria romana a piatti dall’animo mediterraneo contaminati da suggestioni internazionali.
Tra gli antipasti una sfiziosa Tartare di ricciola con crema di mais, saba e granita di mela verde o una gustosa Krapfen di pizza con spuma mozzarella, pomodori confit e aria di basilico; tra i primi non può mancare la Carbonara da tradizione con guanciale di Bassiano e Pecorino della Sabina, ma c’è spazio anche per i buonissimi Tagliolini “36” con capesante scottate, mantecati alla senape o i Canederli di piccione, brodo al Porto e topinambur.
Tagliolini “36” con capesante scottate, mantecati alla senape
Tra i secondi si può scegliere tra un Polpo fritto con crema di patate, salsa bagna cauda e prezzemolo croccante e il Cervo marinato al cacao, puré affumicato, nocciole, lamponi e demi glace.
Cervo marinato al cacao, puré affumicato, nocciole, lamponi e demi glace
Ma da BELL la scelta è davvero ampia e per tutti i gusti; un’altra opzione è sono le pizze gourmet e cotte nel forno a legna, impastate con lievito madre e materie prime sempre di altissimo livello. Si va dalla Margherita 2.0 con bufala, emulsione di basilico e pomodori confit alla Patanegra con gorgonzola, noci e miele di castagno.
Margherita 2.0 con bufala, emulsione di basilico e pomodori confit
Non manca infine lo spazio per i dessert: Dulcis in fungo: cioccolato in tre consistenze, caffé, frutti rossi e gelato ai porcini oppure il London, 5 p.m.: mousse di latte, sfere di the, freddo limone e shortbread alla cannella.
London, 5 p.m.: mousse di latte, sfere di the, freddo limone e shortbread alla cannella.
Sul versante beverage un ruolo centrale lo recita il bancone, cuore pulsante di BELL, dove le barladies professioniste preparano cocktail d’autore, pensati per accompagnare i diversi momenti della giornata.
In alternativa si può scegliere uno fra gli ottimi vini presenti in carta.
Nome versatile che si presta a moltissimi giochi di parole che hanno animato i social network e reso l’opening party organizzato dalla bellissima Giulia Murdocca di MGLogos unico e divertente.
BELL
Roma, via Chiana 80/86 – Tel.: 06 8551076
Aperto tutti i giorni dalle ore 16.00 alle 24.00
Leave A Reply