Enopolium Bistrot – Stappo e Stecco

Originale, divertente e di gusto l’idea di tre giovani imprenditori italiani, Enrico Castelli, Giampiero Gigli e lo chef Valentino Todisco di proporre, nel panorama enogastronomico capitolino una ventata di freschezza attraverso una formula insolita e innovativa di ristorazione. “Stappo e Stecco”  il claim proposto da Enopilium Bistrot, in circonvallazione Trionfale 94, che si traduce in: degusto diverse pietanze, dalla carne al pesce ai dolci tutte servite rigorosamente su uno spiedo abbinandoci sapientemente vino, birra e cocktail. “Stappo e Stecco” è un approccio giovane e dinamico al mondo del food, è un modo semplice ma efficace di gustare sapori veri e divertirsi a tavola, cambiando bevande a seconda del cibo sullo spiedo.

Carne e pesce marinati e grigliati, formaggi, fritti e sfizi, tartare crude e cotte, cocotte e proposte vegane, ma anche classici dolci in veste inusuale – con un menù che cambia a seconda delle stagioni. A a partire dal pranzo da Enopolium si può comporre il proprio piatto, scegliendo tra 3 carboidrati, 4 proteine, tra cui una vegetale, e 3 verdure, a seconda delle preferenze ed esigenze. Sempre a pranzo si possono gustare cocotte con primi sfiziosi, lo stecco o il burger del giorno.A cena è possibile aprire le danze con la formula “Stappo e Stecco” per poi decidere se passare a quella “Stecchiamo”, una proposta di degustazione a sorpresa di specialità sullo stecco oppure continuare a scegliere tra tanti altri stecchi con proposte vegetariane e vegane. Tutti gli stecchi possono essere abbinati agli “Specials” dei cocktail creati appositamente dallo staff. Per esplicita scelta di andare controcorrente, Enrico, Giampiero e Valentino hanno creato una carta di vini alternativa, composta da prodotti di piccole aziende italiane, compresi quelli bio che è possibile consultare sul sito web costantemente aggiornato e ricco di curiosità http://www.enopoliumroma.it/. Non mancano centrifugati e smoothies per chi vuole mantenere uno stile di vita sano.

Enopolium Bistrot è situato in un edificio un tempo adibito ad autosalone, dove prima ancora c’era un distributore della benzina, nasce per accogliere i propri ospiti  in un ambiente dal marcato carattere industriale, con proposte enogastronomiche particolari e d’impatto. Arredamento minimal ma decisamente accogliente ed in linea con le proposte gastronomiche del giovane chef Todisco. 

Orari di apertura:

12.30 –  15.30 e 18.00 – 01.00  da lunedì a venerdì, sabato solo a cena

Enopolium

Circonvallazione Trionfale 94, Roma

tel. 06 39720134

info@enopoliumroma.it